为进一步加强食品安全监管，保障我区食品安全,构建食品安全无忧消费环境，根据《杭州市临平区2021年度食品抽样检测计划》要求，全区继续组织开展食品安全抽样检测。11月，全区共完成食品安全定量抽检667批次，合格658批次，合格率98.65%；定性抽检4338批次，合格4337批次，合格率99.98%。

一、定量抽检情况

农产品种养殖环节抽检畜禽肉及副产品、水产品、蔬菜等3类产品共91批次，合格90批次。不合格产品为种植户翟传生种植的毛毛菜啶虫脒不合格。食品生产环节抽检糕点、饼干、茶叶、方便食品、粮食加工品等18类产品共67批次，合格67批次。食品流通环节抽检食用农产品、食用油、方便食品、肉制品、糕点、乳制品等20类产品共413批次，合格407批次。不合格产品为黄慧月摊位销售的1批次红辣椒镉(以Cd计)不合格；王宝云摊位销售的1批次小米椒镉(以Cd计)不合格；杭州多乐多超市有限公司销售的1 批次泥鳅恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)不合格；娄美娣水产商行销售的1 批次梭子蟹镉(以Cd计)不合格；杭州新禹倡小芳超市连锁有限公司销售的1 批次麻辣花生过氧化值(以脂肪计）不合格；小顾水产商行销售的1 批次梭子蟹镉(以Cd计)不合格。餐饮服务环节抽检餐饮食品、畜禽肉及副产品、粮食加工品、食用油、蔬菜、水产品等6类产品共96批次，合格94批次。不合格产品为杭州万尊餐饮管理有限公司的1批次餐饮具大肠菌群不合格；杭州星骏多餐饮有限责任公司的1批次沼虾恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格。餐饮具集中消毒环节抽检餐饮具4批次，合格3批次。不合格产品为杭州姚火根餐具消毒服务部的1批次餐饮具（筷子）大肠菌群不合格。

二、定性抽检情况

农产品种养殖环节加强对农产品种养殖单位的监督检查，畜禽屠宰企业开展自检2399批次，合格2399批次，合格率100%。各属地镇街加强对畜禽屠宰企业和农产品种植基地的定性抽检，共抽检1939批次，合格1938批次，合格率99.95%，其中畜牧尿样402批次，蔬菜1537批次。

三、不合格项目说明 

一是啶虫脒属氯化烟碱类化合物，是一种新型广谱且具有一定杀螨活性的杀虫剂，其作用方式为土壤和枝叶的系统杀虫剂。广泛用于水稻，尤其蔬菜、果树、茶叶的蚜虫、飞虱、蓟马、部分鳞翅目害虫等的防治。对有机磷、氨基甲酸酯类及拟除虫菊酯类产生抗性的害虫有特效。对人畜低毒，对天敌杀伤力小，对鱼毒性较低，对蜜蜂影响小，适用于防治果树、蔬菜等多种作物上的半翅目害虫；用颗粒剂做土壤处理，可防治地下害虫。

二是大肠菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

三是恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）属于氟喹诺酮类药物，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，但家禽在产蛋期禁用。

四是过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。

以上食品安全状况分析，仅供市民参考。