为进一步加强食品安全监管，保障我区食品安全,构建食品安全无忧消费环境，根据抽样检测计划要求，全区继续组织开展食品安全抽样检测。全区共完成食品安全定量抽检349批次，合格348批次，合格率99.71%；定性抽检615批次，合格615批次，合格率100%。

一、定量抽检情况

农产品种养殖环节抽检水果共25批次，合格25批次。

食品生产环节抽检糖果制品、薯类和膨化食品、糕点、调味品等18类产品共98批次、合格98批次。

食品流通环节抽检饮料、糖果制品、水果制品、糕点、乳制品等17类产品共64批次，合格64批次。

餐饮服务环节抽检蔬菜制品、调味品、饮料、糕点、蔬菜制品等16类160批次，合格159批次。不合格产品为杭州聚奥餐饮管理有限公司（浙江省杭州市余杭区南苑街道迎宾路355号永安大厦负一楼）销售的1批次花生米黄曲霉毒素B₁不合格。

餐饮具环节抽检餐饮具2批次，合格2批次。

二、定性抽检情况

农产品种养殖环节加强对农产品种养殖单位的监督检查，畜禽屠宰企业开展自检56批次，合格56批次，合格率100%。各属地镇街加强对农产品种植基地、水产养殖基地的定性抽检，共抽检559批次，合格559批次，合格率100%。其中种植基地抽检547批次，合格率100%，水产养殖基地抽检12批次，合格率100%。

三、不合格项目说明 

黄曲霉毒素B₁是一种强致癌性的真菌毒素。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

以上食品安全状况分析，仅供市民参考。