本报讯 （记者 杨荣 实习生 王孜妍 通讯员 黄洁菁） 自古以来，人们便遵循着二十四节气的节奏来安排饮食。在江南，霜降时节尝蟹膏、吃甜柿的习俗源远流长，至今依然盛行。近期，正是湖蟹成熟、大量上市的好时节。记者走访了中山路农贸市场，发现与节前相比，目前湖蟹的规格、口感都达到了上乘，且相比中秋时动辄上百元一斤的价格有所回落。

说到吃蟹，民间流传一个说法：螃蟹和柿子不能同时食用，否则会引发腹泻等不同的症状。那么，事实真的如此吗？区第一人民医院普外科主任医师高山给出了科学的解释。高山表示，柿子中的鞣酸与胃酸结合会形成沉淀物，但正常人的食量下，柿子和螃蟹一起吃并不会引发消化问题。即使一次性同时吃较多的柿子和螃蟹，可能只是会出现轻微的消化不良，但经过略微调整饮食结构后，身体就会恢复至健康状态。此外，高山还指出，柿子和牛奶一同食用会导致胃结石的说法也是抛开剂量谈反应的误区。

那么，是否存在不能一起吃的食物呢？高山强调，食物搭配的关键同样在于量，同时也需关注个体差异。食用过敏的食物可能引发严重的过敏反应，甚至导致死亡，因此避免过敏性食物的摄入非常重要。此外，食物的温度也需注意，过冷的食物会引发肠胃痉挛导致腹痛，而过烫的食物则会损伤器官黏膜，增加癌变风险。

“从医学角度来看，我们推荐大家多摄入原生态食品，尽量避免食用腌制品等富含亚硝酸盐的食物，优质的蛋白质和纤维素等营养素才是维持身体健康的基石。”高主任补充道。