为进一步加强食品安全监管，保障我区食品安全,构建食品安全无忧消费环境，根据抽样检测计划要求，全区继续组织开展食品安全抽样检测。全区共完成食品安全定量抽检454批次，合格433批次，合格率97.11%。定性抽检362批次，合格362批次，合格率100%。

一、定量抽检情况

农产品源头环节共抽检食用农产品1类产品23批次，合格23批次；

食品生产环节共抽检食用农产品、调味品、糕点、水果制品、蛋制品等16类产品73批次，合格73批次。

食品流通环节共抽检食用农产品、调味品、糕点、水果制品、速冻食品等17类产品358批次，合格337批次。不合格产品为杭州临平王仁锋副食品店（浙江省杭州市临平区乔司街道葛家车村吴家车265号）销售的1批次每日坚果沙琪玛（葡萄干）霉菌不合格；浙江永辉超市有限公司余杭乔莫东路分公司（浙江省杭州市余杭区南苑街道乔莫东路285号2幢二层）销售的1批次青美人椒噻虫胺、倍硫磷不合格；杭州物美东汇百货有限公司第三分公司（浙江省杭州市临平区崇贤街道亿荟城7号楼2楼2025号）销售的1批次小白嘴山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格；浙江永辉超市有限公司临平振兴路分公司（浙江省杭州市临平区东湖街道荷禹路105号万宝城A-134和B1-001）销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格；杭州盒马网络科技有限公司临平第一分公司（浙江省杭州市临平区东湖街道北大街8号1060-1号）销售的1批次小台农芒果戊唑醇,乙酰甲胺磷不合格；杭州余杭区乔司街道乔尚超市（浙江省杭州市临平区乔司街道乔莫东路56-58号1幢104室）销售的1批次生姜噻虫胺不合格；杭州临平峰果水果店（浙江省杭州市临平区乔司街道城隍中路51号103、104室）销售的1批次A级鲜丰好评香蕉噻虫嗪不合格；杭州临平区乔司街道一喜水果超市（个体工商户）（浙江省杭州市临平区乔司街道南街67号101室）销售的1批次小台芒吡唑醚菌酯不合格；杭州临平区乔司街道张景明水果店（浙江省杭州市临平区乔司街道乔安路94号）销售的1批次沃柑联苯菊酯不合格；杭州余杭区临平国峰水果门市部（浙江省杭州市余杭区东湖街道北沙东路81号5幢一楼1区(1-4号)一楼2区(1-5号)）销售的1批次桑葚多菌灵不合格；杭州余杭永旺农贸综合市场舒舒蔬菜摊（浙江省杭州市余杭区运河街道永旺路32号(永旺农贸综合市场A区2号摊位)）销售的1批次豇豆噻虫胺不合格；杭州余杭永旺农贸综合市场文孝水产摊（浙江省杭州市余杭区运河街道永旺路2号(杭州余杭永旺农贸综合市场92号摊位)）销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格；杭州余杭临平邱山农贸市场陆爱凤水果摊（杭州市余杭区临平街道邱山大街杭州余杭临平邱山农贸市场56号）销售的1批次芒果噻嗪酮不合格；杭州余杭临平庙东农贸市场陈伯海水果摊（杭州余杭区东湖街道庙东农贸市场）销售的1批次小台芒不合格；杭州余杭区临平月子蔬菜摊（杭州余杭区南苑街道中山农贸市场）销售的1批次老姜噻虫胺不合格；杭州鲜佰纪水果有限公司（浙江省杭州市余杭区东湖街道九曲营路169号）销售的1批次香蕉腈苯唑不合格；杭州余杭区东湖街道琪欣果蔬店（浙江省杭州市余杭区东湖街道九曲营路171号）销售的1批次山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格；杭州余杭天万农贸市场程仅蔬菜店（浙江省杭州市余杭区南苑街道双范东村50号2幢杭州余杭天万农贸市场10号）销售的1批次山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格；杭州余杭翁梅农贸市场任家蔬菜店（浙江省杭州市余杭区南苑街道翁梅街131号一层、二层（杭州翁梅农贸市场二层76号））销售的1批次山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格；杭州临平翁梅农贸市场秦氏蔬菜店（浙江省杭州市临平区南苑街道翁梅街131号一层、二层（杭州临平翁梅农贸市场53号摊位））销售的1批次大白菜（娃娃菜）毒死蜱不合格；杭州大红鹰超市有限公司第六分公司（浙江省杭州市临平区临平街道振兴西路18号6-103）销售的1批次仙草冻（仙草制品）（可吸果冻）菌落总数不合格。

二、定性抽检情况

农产品种养殖环节加强对农产品种养殖单位的监督检查，畜禽屠宰企业开展自检90批次，合格90批次，合格率100%。各属地镇街加强对农产品种植基地、水产养殖基地的定性抽检，共抽检272批次，合格272批次，合格率100%。其中种植基地抽检248批次，合格率100%，水产养殖基地抽检24批次，合格率100%。

三、不合格项目说明 

一、霉菌 

霉菌（molds）是真菌的一种。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。食品中的霉菌含量一般以霉菌数表示。霉菌数是评价食品卫生质量的指示性指标，其食品卫生学意义是作为判定食品被霉菌污染程度的标志。霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，其中的营养物质也会遭到破坏，降低其食用价值；且很多种霉菌能产生毒素，危害人体健康。

二、噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB　2763—2019）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

三、倍硫磷

倍硫磷，具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。用于大豆、棉花、果树（包括柑橘）、蔬菜、水稻、茶树、甘蔗、葡萄、橄榄、甜菜、烟草、观赏植物等作物防治鳞翅目幼虫，蚜虫、叶蝉、飞虱、蓟马、果实蝇、潜叶蝇及一些介壳虫。对叶螨类有一定药效。食用食品一般不会导致倍硫磷的急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康也有一定影响 。

四、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。大鼠急性经口毒性试验 LD50为 1600~2400mg/kg，急性毒性分级标准为低毒级，一般只对皮肤、眼有刺激症状，经口中毒低，无中毒报道。相关研究未见遗传毒性和致癌性。 少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

五、恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。大鼠急性经口毒性为实际无毒级，无遗传毒性、无致畸性和致癌性，主要引起耳廓软骨的变性性改变和睾丸毒性（精子形态学改变、生精小管萎缩等），并可造成雄性大鼠不育。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。

六、戊唑醇

戊唑醇，具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂。迅速被植物营养部位吸收，主要向顶传导至各营养部位。戊菌唑作拌种剂使用，可有效防治谷物上各种黑穗病和腥黑穗病。有机杂环类杀菌剂，经口毒性低，一般对皮肤有刺激性，若引起中毒，其症状表现为头晕、恶心、呕吐、面色潮红等。食用食品一般不会导致戊唑醇的急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康也有一定影响。 

七、乙酰甲胺磷

乙酰甲胺磷，内吸性的有机磷类杀虫剂。用于果树、葡萄、啤酒花、橄榄、棉花、大豆、花生、澳洲胡桃、甜菜、芸苔、芹菜、豆荚、马铃薯、稻类、烟草、观赏植物、林业等，防治咀嚼式口器和刺吸式口器害虫，如蚜虫、蓟马、鳞翅目害虫、蠕虫、锯蝇、叶蝉、毛虫等。中毒机制是抑制体内胆碱酯酶活性，中毒可出现多汗、流涎、恶心、呕吐、腹痛等。食用食品一般不会导致乙酰甲胺磷的急性中毒，但长期食用乙酰甲胺磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。     八、噻虫嗪

噻虫嗪具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。防治蚜虫、粉虱、蓟马、稻飞虱、稻褐蝽、粉蚧、蛴螬、科罗拉多马铃薯甲虫、跳甲、金针虫、步行虫、潜叶虫和一些鳞翅目害虫。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物有芸薹属作物、叶菜类和果菜类、马铃薯、水稻、棉花、落叶果树、咖啡、柑橘、烟草和大豆；种子处理主要用于玉米、高粱、谷物、甜菜、油料油菜、棉花、豌豆、蚕豆、向日葵、水稻和马铃薯。也可用于动物和公共卫生，防治蝇类（如家蝇、厕蝇和果蝇）。中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、心跳过速等。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。

九、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯，是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。会引起像推迟衰老、叶片变绿、对生物和非生物胁迫耐受性更好等生理效应，能更有效地利用水和氮。用于防治主要的植物病害，大鼠急性经口 LD50＞5000mg/kg，急性毒性分级为微毒级。对皮肤、眼睛和呼吸道等有刺激作用，无人体全身性中毒报道。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。 

十、联苯菊酯

联苯菊酯，触杀和胃毒作用。对多种叶面害虫有效，包括鞘翅目、双翅目、异翅亚目、同翅目、鳞翅目和直翅目害虫；对某些种类的螨虫也有效。适用作物包括谷物、柑橘、棉花、果树、葡萄、观赏植物和蔬菜。大鼠急性经口 LD50 为 53.4mg/kg，急性毒性分级为中等毒。属于拟除虫菊酯类性农药。急性中毒症状为头痛、头晕、恶心、呕吐、胸闷、乏力、双手颤抖、心律不齐等，严重者深度昏迷或休克。食用食品一般不会导致联苯菊酯的急性中毒，但长期食用联苯菊酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。 

十一、多菌灵

多菌灵，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌引起的病害具有防治效果，广泛用于果树、蔬菜、粮棉和林木病害的防治。急性毒性试验大鼠经口LD50大于10000mg/kg，急性毒性分级标准为实际无毒级。相关研究未见遗传毒性。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能产生的危害尚无明确证据。

十二、噻嗪酮

噻嗪酮，残效型杀虫、杀螨剂，有触杀和胃毒活性，无内吸性。抑制幼虫换皮致其死亡。也抑制成虫排卵，导致昆虫产下无活性的卵。雄大鼠急性经口 LD50 为 2198mg/kg，雌大鼠为 2355mg/kg，急性毒性分级为低毒级。属于苯甲酰脲类杀虫剂，一般不易引起急性中毒。若中毒，症状一般为头痛、头昏、恶心、呕吐、多汗、无力、胸闷、视物模糊、纳差等。食用食品一般不会导致噻嗪酮的急性中毒，但长期食用噻嗪酮超标的食品，对人体健康也有一定影响。 

十三、腈苯唑

腈苯唑，在植株体内，具有残留保护活性和低输导性的穿透性杀菌剂。用于防治谷类作物壳针孢属病害、葡萄白粉病和黑腐病、核果白粉病和核盘菌、苹果黑星病和白粉病。防治包括果树、坚果、柑橘、香蕉、水稻和蔬菜等多种作物的多种病害。大鼠急性经口 LD50 为 2000mg/kg，急性毒性分级为低毒级。有机杂环类杀菌剂，经口毒性低，一般只对皮肤有刺激性，若引起中毒，其症状表现为头晕、恶心、呕吐等。食用食品一般不会导致腈苯唑的急性中毒，但长期食用腈苯唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。 

十四、毒死蜱

毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱对蜜蜂、鱼类等水生生物、家蚕有毒。 大鼠急性经口毒性试验 LD50 为 82mg/kg，急性毒性分级标准为中等毒，中毒机制为抑制乙酰胆碱酯酶活性，症状包括头痛、头昏、恶心、呕吐、出汗、流涎、肌肉震颤，甚至抽搐、痉挛，昏迷。相关研究未见遗传毒性和致癌性。 少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。 

十五、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

以上食品安全状况分析，仅供市民参考。