本报讯 （记者  蒋欣依） 进入雨水节气后，春天的气息愈加浓郁，一些春季限定的食材也抢鲜上市。近日记者走访我区各大农贸市场发现，香椿、芦笋、藜蒿等各类春菜已摆在了显眼位置，其中香椿“身价”较高，达到125元每斤。

上午10点，红丰综合市场的蔬菜区内已人头攒动，摊主们一边动作麻利地整理着货品，一边热情招呼着来往顾客。在一众鲜嫩春菜中，记者看到香椿苗已经被捆装好，码放在显眼处，吸引不少市民询问价格。“香椿不容易保存，所以我们每天进货量不大，大约只能卖七八盒。”摊主刘先生说，“后面本地香椿会陆续上市，香味更浓郁，口感也更佳，届时会吸引更多顾客。”

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，故有“一口香椿鲜掉眉毛”的说法。但也正是因为这份浓烈又特别的鲜香，让香椿的口碑两极分化，喜欢它的人视之为“时令尤物”，不喜欢这种味道的人避之不及。“不是每个人都喜欢吃香椿的。”正在买菜的市民陈先生告诉记者，“很多人吃不惯这个味道，但是我们家里人都很喜欢吃，每年这时候我都会来买点回去做香椿炒蛋，或者裹上面粉油炸。”

记者又来到中山路农贸市场，摊主李女士告诉记者：“一天只能卖出三四把，不少市民都嫌贵，只会买个几两尝鲜。”据了解，目前香椿少量上市，还属于“稀缺货”，市场上售卖的以云南红香椿为主，本地香椿预计3月中下旬才会批量上市，届时价格将大幅下降。