本报讯 （记者 高悦 通讯员 王小英 朱书杰） 近日，临平区首届“农家食韵”特色菜展示大赛在塘栖举行，20余家农家乐的大厨们齐聚一堂、展示厨艺，共同奉上了一场“舌尖上的农家盛宴”。

走进各家农家乐的厨房，烹饪现场炊烟袅袅，香气四溢。熊熊灶火前，大厨们全神贯注，纷纷拿出自己的看家本领，在刀工、火候的掌控上展开激烈角逐。“农家菜吃的就是一个‘鲜’字，现杀现烧，肉质才最鲜嫩。”优利佳石锅鱼庄的莫建苹师傅手持菜刀上下翻飞，现宰的大头鱼在案板上化作晶莹鱼片，说话间，滋滋作响的石锅鱼已腾起袅袅白雾，与隔壁灶台“神仙鸡”的醇厚香气交织升腾。经过大半天的精心烹制，枇杷映雪牡丹盏、甲鱼人参汤、药膳盐水鹅等50余道创意菜品惊艳亮相，将时令鲜材与传统技法巧妙融合，引得现场观众垂涎欲滴。

经过专业评审的严格品鉴，比赛最终评选出了一、二、三等奖及多个优胜奖。“游客既要尝鲜味，更要品文化，这次比赛让我们看到菜品创新与服务升级的方向。”望河景农家乐老板顾红霞表示，随着美丽乡村建设推进，越来越多的游客走进乡村，给农家乐的经营带来了更多的机遇，比赛不仅提供了一次展示自家特色菜的机会，更是一次学习和交流的宝贵机会。

据悉，本次比赛前，区农业农村局还组织举办了“农家乐服务管理与新媒体运营提升培训班”，从服务规范的提升、创新菜的开发、线上线下营销策划等方面开展了系统培训，42家培育合格（民宿）的农家乐获得星级农家乐称号。“这是认可更是责任，激励我们继续做好品质，打造特色。”芦塘鲜农家乐老板孟佳燕说。

区农业农村局产业发展科相关负责人介绍，本次大赛是我区实施“美食+文旅”融合发展的一次探索。近年来，我区先后出台《全面实施乡村振兴战略推进“强村富农”实施意见》《临平区农家乐（民宿）规范管理办法》等文件，旨在构建规范化的农家乐经营管理标准，推动实现乡村振兴、农民共富。未来，临平区还将持续以多种形式鼓励农家乐经营主体结合当地文化资源，创新菜品，打造更多具有地方特色的美食名片，让农家灶台成为展示乡村振兴成果的新窗口。