本报讯 （记者 钱昕雯） 清明时节，超山梅花余香未尽，明前龙井新茶初成。日前，茶文化学者、在地非遗传承人、文旅达人等10位嘉宾走进超山风景名胜区云昙驿茶空间，共赴一场春茶之约，感受“梅花入茶、龙井春鲜”的独特意境。

春阳初盛，与会嘉宾背起竹篓穿梭茶田，体验采茶的野趣。指尖轻轻一掐，一芽一叶悄然入篓，嫩芽沾露，头茬春茶似翡翠缀满竹匾。随后，制茶师傅演示明前龙井“抖、搭、拓、甩”炒制手法，嘉宾们在茶艺师的引导下品鉴绿萼白茶、宫粉红茶等梅花茶，清冽甜美，不同梅花品种与不同茶类花式组“CP”，不禁让人产生丰富的感官联想。“林下茶的产量虽然不高，但是口感、品质实属上乘。”浙江省茶叶专家、中国茶叶博物馆特聘研究员、区茶研会理事吴茂棋告诉记者，在适度遮阴的情况下，茶叶中的氨基酸总量比露天种植的高出50%以上：“这样做出来的成品茶喝起来才会甘爽，沁人心脾。”在众多“CP”中，吴茂棋最“pick”的一款是绿萼白茶，“入口微苦，但回味悠远绵长，让人不禁联想到‘梅花香自苦寒来’的诗句，别有一番风味。”

超山有茶，有什么茶？明前龙井做底，绿萼梅、宫粉梅等不同品种的“顶流”梅花入味。“超山的自然生态环境好，造就了超山茶独特的自然风味，在松树下或在梅树下，因此生产出来的茶叶本身就带有一种特殊的花香。”但比起生态环境之异，在浙江农林大学茶学与茶文化学院教授周新华看来，超山茶的特异之处，更在于其背后深厚的历史文化底蕴：“‘十里梅花香雪海’，超山的‘梅文化’古往今来都是被文人雅客所津津乐道的，超山是一座非常‘厚重’的山，以文赋茶、以茶化文，在发展茶产业、茶产品方面大有可为。”周新华表示。

超山有茶，那么，怎么“做”茶？修“抖、搭、拓、甩”炒制手法、非遗窨制工艺“内功”。茶香四溢的背后，往往离不开茶农的一双双“铁砂掌”。“不怕烫，是我学习炒茶时的第一课。”现场，茶农吕师傅坐在炒茶炉前，双手翻飞，茶叶便在他的掌心起舞：“炒茶主要靠手来感知，这需要多年经验才能知晓，而且手工炒出的茶，香气更加浓郁，是机器无法替代的。”吕师傅说。

“品饮之后，我觉得超山茶的气质跟君子很接近，这又跟梅花本身高风亮节、顽强不息的君子之风不谋而合，所以我们要有一种意识，为超山茶赋予梅花的品格。”浙江省委宣传部文化产业处原处长姚俭觉得，“梅茶共生”，是超山独有的自然生态之一，而如何将两者有机结合，创造超山的独特性，不妨以文旅破题。

怎么“做”茶？修“内功”的同时，也要练“外力”。依托“十里梅花香雪海”的诗意底蕴与龙井茶文化基因，接下来，超山风景名胜区将积极推动“超山有茶”品牌建设，探索“茶+文旅”融合发展路径，打造“茶文化+生活美学”的特色体验茶空间，进一步丰富超山文旅新体验。“不仅打出我们超山有茶园，有茶山的这么一个概念，更想基于此打造一个茶学的美学空间、生活空间，让更多的人来我们临平超山，体验茶文化的同时，也体验一份独特的生活情趣。”超山风景名胜区党工委委员孙晓云表示。