本报讯 （记者 方祎） 进入中伏，天气炎热，餐桌上肉类吃多了难免觉得油腻，清甜爽口的蔬菜反倒成了不少人的“心头好”。我区各大农贸市场里，多品类的新鲜蔬菜尤其是绿色蔬菜成了摊位的主角，吸引不少市民前来购买。

在红丰综合农贸市场，蔬菜区目之所及都是鲜嫩的绿色。眼下，苋菜、地瓜叶、莴苣、红薯杆等较受大家喜爱，一斤价格在3-5元不等，基本产自外地。此外，红彤彤的番茄也颇受大家欢迎，售价一斤4元左右，打个蛋做一碗番茄蛋汤，是这个夏天餐桌上的常客。

市民施先生买了豆腐、排骨、毛豆和番茄，准备回家做红烧豆腐和排骨炖毛豆，再配一碗西红柿蛋汤，“这样搭配清清爽爽，大热天吃起来舒服。”陈女士则挑选了一把南瓜藤，“南瓜藤炒肉丝，很香，再来个番茄蛋汤，放点榨菜，家里人都爱这样吃。”

记者又随机走访了几家店铺，了解到眼下蔬菜货源充足，因而价格没有什么波动，和往年相比也差不多。针对不少市民关注的“高温天是否会抬高蔬菜价格”，据杭州市商务局统计，天气炎热会对蔬菜采收与运输带来一定影响，但市场供应总量充足，价格波动幅度有限，市民“菜篮子”有保障。

夏日食蔬，不仅清爽开胃，也讲究应季而食。相关专家建议，夏季饮食宜清淡开胃，可适当多吃番茄、黄瓜、苦瓜等应季蔬菜，有助于生津止渴、除烦解暑。夏季高温食物易变质，叶菜买回家后最好用保鲜袋包好放入冰箱冷藏，储存时注意远离冰箱内壁以防冻伤，并尽量在2-3天内食用完毕；番茄、黄瓜等水分较多的蔬菜，则可放在家中阴凉通风处短期储存，不宜久放。